San Antonio Mejorante
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Descripción
SAN ANTONIO MEJORANTE
DESCRIPCIÓN
• Es un mejorante en polvo útil en panificación para la fabricación de Pan Blanco.
CARACTERÍSTICAS
• Es un producto completo para aplicaciones en pan blanco (tipo francés) como baguette, bola, barrita, bolillo, bollos y telera.
FUNCIONALIDAD
• Incrementa la tolerancia del amasado y fermentación.
• Mayor volumen, dando una miga más uniforme, blanca y esponjosa.
ALMACENAMIENTO
• Se recomienda tenerlos en lugar fresco, seco y libre de polvo.
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