Rábano

Los RÁBANOS ( Phapanus sativus ) son plantas de la familia de las crucíferas a la que pertenecen plantas tan importantes en la alimentación corno las coles ( Brassica oleracea L ) y otras hierbas muy comunes, como la rabaniza blanca ( Dipotaxalis erucoides ). Procede de la especie silvestre Raphanus raphanistrurn.
Esta ampliamente cultivando, existiendo numerosas variedades, entre las que podemos mencionar los blancos, los rojos o los negros, siendo estos dos últimos los que parecen presentar más propiedades para el organismo.
Se cree que procede del sur de Asia y fue muy utilizado en la antigüedad, tal corno se sabe por las continuas referencias que de él tenernos tanto en la cultura egipcia como en la romana. Los egipcios la utilizaban abundantemente en su alimentación y era dieta obligada en los constructores de las pirámides, junto a otros alimentos corno el aio, la cebolla o los pepinos, porque les daba fuerza y impedía que cayeran enfermos.