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Queso de Pasta Azul

Queso de Pasta Azul

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Especificaciones técnicas
  • MarcaAzul
Descripción
Procedencia: Asturias
Composición: Vaca y cabra
Maduración: 90 días
Presentación: Pza. 2,200 kg.
Auténtico queso de la región de Cabrales, madurado en la oscuridad de las cuevas.
Fabricado con leches procedentes de las vacas y cabras que pastan libremente por las verdes montañas asturianas, es sometido a inyecciones de hongos penicillium y colocado cuidadosamente en determinadas cuevas naturales que, debido a su constante humedad y temperatura, prosperan y se desarrollan dentro de unos estrictos controles.
Queso muy famoso y reconocido como uno de los mejores quesos azules del mundo.
Color blanco con zonas y vetas de color verdoso, sabor picante y olor fuerte característico. El queso más famoso de España, sólo para entendidos.
Consérvese siempre en refrigeración y no sacarlo hasta 30 minutos antes de comerlo, pues de lo contrario, su penetrante y afamado aroma puede llenar todo el lugar donde se encuentre.
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Queso de Pasta Azul
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