Pepino

Los PEPINOS ( Cucumis ssp ) son plantas de la familia de las cucurbitáceas, a la que pertenecen frutas tan conocidas y utilizadas como los melones o las calabazas.
Son originarios de la India y ya fueron utilizados abundantemente, junto con los melones, por la antigua cultura egipcia. Posteriormente, los griegos y los romanos también los consumieron habitualmente.
Su aprecio en la antigüedad era tan grande que los Israelitas en el destierro se quejaban a Moisés de haber perdido los lujos de Egipto que , según ellos, eran los pepinos y los melones.
Hoy en día aparecen como plantas cultivadas en climas cálidos en muchos países del mundo. Existen diferentes especies, algunas más grandes utilizadas para comer frescos en ensaladas ( Cucumis sativus); otras más pequeñas, como la especie india Cucumis anguria, que se utiliza como especie para poner en vinagre.
Algunos tienen un uso más exclusivo, como el Cucumis myriocarpus, especie Sudáfrica, con potentes propiedades vomitivas o la especie Arábica Cucumis prophetarum que constituye un fuerte purgante.
Ademas de estas propiedades, por su riqueza en aromas son utilizados por la industria de perfumería para dar aroma a ciertos productos.