Pasta de tomate
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México, Los Mochis
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Descripción
La pasta de tomate es un producto secundario del tomate el cual se produce en volúmenes importantes en nuestra región. La pasta de tomate se ha convertido en parte importante de nuestra dieta diaria alrededor del mundo, especialmente en aquellos lugares donde el estándar de vida se ha incrementado significativamente. La producción de pasta de tomate requiere sólo de un amplio y estable aprovisionamiento de tomates frescos y un enorme suministro de agua. El rendimiento de la pasta de tomate dependerá enormemente de la calidad de los tomates usados como materias primas. La pasta de tomate refinada y de buena calidad tendrá los siguientes atributos:
1. Alto contenido de material sólido para suministrar densidad
2. Color rojo brillante
3. Agradable sabor
4. Alto contenido de azúcar
5. Medianamente baja acidez.
1. Alto contenido de material sólido para suministrar densidad
2. Color rojo brillante
3. Agradable sabor
4. Alto contenido de azúcar
5. Medianamente baja acidez.
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