Maíz blanco

Para la producción de cultivos utilizamos entre otros productos, harinas de roca basáltica acordes con la identidad mineral de los suelos con el propósito de mejorar su calidad nutracéutica.

El maíz blanco que cosechamos a partir del mes de noviembre es vendido directamente para la producción de tortillas y tostadas orgánicas, y a empresas dedicadas a la fabricación de lácteos, huevos y carne orgánica.

Cultivamos maíz amarillo únicamente bajo contrato. Es cosechado también a partir de noviembre y es vendido a empresas enfocadas a la fabricación de lácteos, huevos y carne orgánica, y además para campos cinegéticos, etc.

El sorgo amargo, cosechado a partir de septiembre, es apto para la producción de forrajes para aves y ganado mayor.

Levantamos la cosecha de garbanzo blanco en abril o mayo. La variedad de leguminosa que utilizamos tiene una excelente presentación; es rico en proteínas, tiene buen sabor y su cocción es uniforme.

El garbanzo forrajero se cosecha también en abril; es un excelente alimento para ganado y es también empleado en la manufactura de abonos verdes. Manejamos dos variedades desarrolladas localmente por un investigador del Inifab, tolerantes al complejo de hongos llamado rabia y altamente productivas en grano y forraje.

A fines de mayo se cosecha el cártamo y se comercializa para la producción de aceite comestible orgánico.