Frutas y bayas de relleno Arándano, heterogéneo termoestable

Ventajas de los rellenos termoestables Los rellenos termoestables se producen mediante una tecnología especial, por lo que no se absorben en la masa. Los rellenos termoestables conservan bien su forma y consistencia y son resistentes a la oxidación. Tales los rellenos son fáciles de procesar y usar, tienen excelentes características organolépticas incluso después de la exposición a altas temperaturas, hasta 240 ° C. Por lo tanto, los rellenos termoestables son una excelente adición a cualquier producto horneado: no dejan huecos ni gotean. Los rellenos termoestables también son indispensables en la producción de helado. Esto se debe a que incluso durante el almacenamiento prolongado no se separan, sino que conservan todas sus cualidades gustativas.
La capacidad de producción de la fábrica de conservas Petrikovsky permite producir rellenos de fruta en un volumen de hasta doscientas toneladas por mes. Los productos terminados tienen una demanda constante entre las grandes empresas y confiterías debido a su alta calidad.