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Descripción
La alfalfa como leguminosa que es, tiene una larga historia de uso medicinal y en la dieta. Un número reducido de estudios preliminares en humanos y en animales reportan que los suplementos de alfalfa pueden reducir los niveles de colesterol y glucosa. Sin embargo, no existen suficientes evidencias disponibles para llegar a conclusiones firmes en estas áreas.

En el 2009 se produjeron 8,112,000 toneladas en México, sin embargo todo la producción se destina a consumo Bovino, los principales importadores de México son : USA, Japón, Nicaragua, Italia.
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